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非正常美食文 第44章(3 / 3)

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更有意思的是,这些微生物会利用面团中的淀粉质来生长繁殖,从而阻止面团的发酵。因此,用蜂蜜来给面团发酵的难度非常高,除了需要极为严苛的温度和湿度,还需要控制蜂蜜的用量。

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